Los productos de Frutas Colomina están avalados por un Certificado de Calidad APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) basado en el Libro de Codex Alimentarius de la FAO, la comisión del cual aprobó las Directrices para la Aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos De Control Crítico (APPCC).
La finalidad del Codex Alimentarius es garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar.
Los principios del APPCC establecidos por la FAO y la OMS son los siguientes:
• Principio 1. Realizar un análisis de peligros
• Principio 2. Determinar los puntos críticos de control (PCC).
• Principio 3. Establecer límites críticos
• Principio 4. Establecer un sistema de vigilancia
• Principio 5. Establecer medidas correctoras
• Principio 6. Establecer procedimientos de verificación
• Principio 7. Establecer un sistema de documentación sobre los procedimientos y registros asociados al APPCC
Además, Frutas Colomina trabaja con los siguientes laboratorios:
• CENTRO TÉCNOLÓGICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
• SILLIKER IBÉRICA
• LABORATORIOS INNOAGRAL
para así poder acreditar una mejor calidad y seguridad en nuestros productos.